안녕하세요, 오늘은 부산광역시 수영구 용호동에 위치한 홍어애 맛집을 소개해 드리려고 합니다. 부산 여행 중 현지인들만 알고 있는 진짜 홍어 맛집을 찾고 계셨다면 주목해 주세요!
위치와 분위기
'바다향기'는 부산광역시 수영구 용호동 중심가에서 살짝 벗어난 골목에 위치해 있습니다. 큰 간판이 없어 처음 방문하시는 분들은 찾기 어려울 수 있지만, 그만큼 현지인들 사이에서만 알려진 숨은 맛집입니다.
가게 내부는 아담하지만 정갈한 분위기로, 나무 테이블과 전통적인 인테리어가 조화를 이루고 있습니다. 특히 주방과 홀이 가깝게 설계되어 있어 음식이 나오는 과정을 눈으로 확인할 수 있어 신선함을 더욱 느낄 수 있었습니다.
메뉴와 특징
'홍어애'의 시그니처 메뉴는 단연 '홍어삼합'과 '홍어회'입니다. 이 곳의 홍어는 특유의 발효 과정을 거쳐 아삭한 식감과 깊은 풍미를 자랑합니다.
사진에서 보시는 것처럼 넉넉한 양의 홍어회가 정갈하게 차려져 나옵니다. 중앙의 긴 접시에는 두툼하게 썬 홍어회가 가지런히 놓여 있고, 아래쪽에는 삼겹살을 얹은 홍어가 파와 깨를 뿌려 나옵니다.
반찬으로는 다양한 해산물 젓갈류와 함께 김, 무침, 장아찌 등이 제공됩니다. 특히 홍어와 함께 곁들여 먹는 양념은 가게만의 비법으로 만든 것으로, 홍어의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다.
맛의 특징
홍어 특유의 알싸한 맛과 암모니아 향이 부담스러우실 수 있지만, 이곳의 홍어는 초보자도 즐길 수 있을 정도로 잘 숙성되어 있습니다. 저는 다른 가게에서는 3개가 최대양인데요, 여기에서는 무한정 먹습니다 ^^
특히 홍어애와 삼겹살, 김치를 함께 먹는 홍어삼합은 서로 다른 맛이 조화를 이루어 환상적인 맛을 선사합니다. 쫄깃한 식감의 홍어와 부드러운 삼겹살, 그리고 김치의 새콤달콤한 맛이 어우러져 홍어 특유의 맛을 중화시키며 풍미를 더합니다.
가격과 운영 시간
홍어삼합이 45,000원 선입니다(사진 메뉴 가격). 가격이 조금 있는 편이지만, 신선한 홍어와 푸짐한 양을 고려하면 충분히 가치 있는 가격이라고 생각됩니다. 칠레산이고요, 국내 흑산도 홍어는 12만원 선입니다.
결론
부산에서 현지인들이 찾는 진짜 홍어 맛집을 경험하고 싶으시다면, 용호동의 '홍어애'를 꼭 방문해보세요. 정갈한 분위기에서 맛보는 신선한 홍어의 맛은 부산 여행의 특별한 기억으로 남을 것입니다.
주소: 부산 남구 용호로90번길 12-4 1층 (지번) 용호동 135-10
전화번호: 051-621-2777
영업시간: 11:00 - 22:00 (미리 전화를 하세요~)
주차: 도보 3분 거리 부산 남부환경체육공원 주차장을 이용하세요!
오늘도 맛있는 여행 되세요! 다음 부산 맛집 탐방에서 또 만나요~ 🐟